Selvom æg kan holde sig længe kan det være svært at spise sig igennem et kæmpe overskud, og i vintermånederne kan vi tit mangle trods lys og rigeligt vand. Derfor kan man fryse æg ned på følgende måde:

Slå æggene ud og pisk blommer og hvider sammen.

Kom de sammenpiskede æg i en frysepose i det antal, som du plejer at
bruge, når du laver æggekage eller bager.
Skriv uden på posen, hvor
mange æg den indeholder.

Så skulle der også være æg til de kolde vintermåneder.